Vsaka zunanja kuhinja potrebuje vsaj pet stvari: dober vir toplote, delovno ploščo, ki kljubuje vremenu, pomivalno korito s pipo in hlajenje. Poleg tega, in to se najpogosteje pozabi: zaščito pred dežjem in soncem. Vse drugo je nadgradnja, lepa, a neobvezna. V tem prispevku gremo skozi pet osnovnih gradnikov, z merami in številkami, da boste vedeli, na kaj morate paziti pri sestavljanju. Če vas bolj zanima, kaj lahko dodate pozneje, si oglejte nadgradnje za vašo zunanjo kuhinjo.
1. Vir toplote, ki ustreza vašemu načinu kuhanja
Vir toplote je srce vsake zunanje kuhinje, izbira pa je v grobem: kamado ali plin. Zunanja kuhinja s kamadom velikosti 16 ali 18 palcev je prava izbira za vse, ki radi dimijo, kuhajo počasi pri nizki temperaturi (low and slow) in imajo radi dolge nedelje ob žaru. Keramika ure in ure drži stabilno temperaturo.
Zunanja kuhinja na plin z vgradnim plinskim žarom Grandhall ali Boretti je za kuharja, ki pride domov ob šestih in želi jesti ob pol sedmih. Odprete gumb, na kratko predgrejete, in to je to. Bodite iskreni do sebe, kako kuhate med tednom, saj je prav tam razlika. Kdor želi oboje: v širše modele se kamado in plinski žar prilegata drug ob drugem.
2. Delovna plošča, ki kljubuje vremenu
Delovna plošča za zunanjo kuhinjo mora ponujati dovolj delovne površine in leta in leta kljubovati vetru in vremenu. Pri Varetti lahko med možnostmi delovnih plošč izbirate med duglazijo ali 12 milimetrov debelim sintranim kamnom v štirih barvah, od Black Betty do Snowy White. Duglazija je topla in z vetrom in vremenom posivi. To se vam zdi lepo ali pa jo vsako leto osvežite z oljem. Sintrani kamen je odporen proti vročini in vodoodbojen, vročo ponev nanj preprosto odložite.
Obe imata svoj značaj: duglazija potrebuje nekaj nege, zato pa deluje toplo, sintrani kamen deluje bolj čisto in ga je v vsakdanu najhitreje očistiti. Bodite pozorni tudi na prosto delovno površino ob žaru. Rezanje, začinjanje, serviranje, nekje mora stati tudi pladenj: za to potrebujete več delovne površine, kot mislite.
3. Pomivalno korito s pipo
Pomivalno korito s pipo iz prostora za žar naredi kuhinjo. Umivanje rok, izpiranje zelenjave, oplaknitev deske za rezanje: z vodo na mestu ostanete zunaj pri vsakem opravilu.
Priključitev je preprosta: spojka za vrtno cev (standard Gardena) na vrtni cevi je urejena v pol ure, odtok pa je pri naših pomivalnih koritih standardno priložen. Kdor želi več udobja, lahko pozneje priključi podpultni bojler za toplo vodo. V praksi je pomivalno korito tisti del, za katerega kupci pozneje pravijo, da ga uporabljajo največ. Pogosteje kot sam žar, priznajo nekateri.
4. Hlajenje na pravem mestu
Zunanja kuhinja s hladilnikom in pomivalnim koritom vam na vsak večer ob žaru prihrani na desetine poti v hišo. Standardno vgradimo 70-litrski hladilnik: dovolj za meso, solate in zalogo pijače za večer s šestimi do osmimi ljudmi.
Zanimiva podrobnost za vse, ki pazijo na porabo: med našimi vgradnimi hladilniki manjši 35-litrski model porabi 445 kWh na leto, večji 52-litrski model pa 321 kWh. Velikost sama torej malo pove o porabi. Pri trenutni ceni elektrike za gospodinjstva 37,0 centa na kWh (analiza cen elektrike BDEW, stanje 21. avgust 2026) to znese skoraj 46 evrov na leto, v prid večje naprave. Poleg velikosti si torej oglejte tudi energijsko nalepko.
5. Zaščita pred dežjem in soncem
Zaščita je najmanj opazen nujen element. In zato najpogosteje pozabljen. Zunanja kuhinja stoji zunaj vse leto, zato mora biti material za to narejen: naša duglazija je obojestransko skobljana in sušena, na željo pa jo opremimo z nanopremazom, ki odbija vlago in umazanijo.
Pomislite tudi na podrobnosti, ki odločajo o življenjski dobi. Pipo izpraznite pred prvo zmrzaljo. Delovno ploščo pokrijte ali izberite sintrani kamen. Kuhinjo postavite pod nadstrešek ali na mesto, ki je čez dan v senci, saj tudi črno lazurirani les na močnem soncu zbledi.
Tako sestavite osnovo
Sestavljanje osnove se začne pri velikosti, torej pri vprašanju, katere mere potrebuje vaša zunanja kuhinja. Naših 22 standardnih modelov je na voljo v petih širinah: 109, 157, 205, 253 in 301 centimeter. Pri 109 centimetrih imate kompakten blok z virom toplote in nekaj delovne površine. Širše ko greste, prej se dodata pomivalno korito in hladilnik, poleg tega pa še dodatna delovna površina.
Če vam bolj ustreza drugačna razporeditev, jo lahko v konfiguratorju sestavite po meri, izdelano v naši delavnici v Almelu. Vsaka kuhinja pride k vam v celoti sestavljena, tudi v Slovenijo. Začnite s tem, kar najmanj potrebujete. Razširiti jo lahko vedno, in prav za to je namenjena modularna zasnova.
Pogosta vprašanja
Kaj potrebujete za popolno zunanjo kuhinjo na vrtu?
Za popolno zunanjo kuhinjo na vrtu potrebujete pet stvari: vir toplote (kamado ali plinski žar), vremensko odporno delovno ploščo, na primer iz duglazije ali sintranega kamna, pomivalno korito s pipo, hladilnik in zaščito, kot je nanopremaz ali nadstrešek. Elektrika in voda v bližini sta praktični. Za začetek pogosto zadostujeta vrtna cev in zunanji kabel.
Katera zunanja kuhinja je primerna za začetnike?
Za začetnike je primerna kompaktna zunanja kuhinja s plinskim žarom: plin zahteva malo vaje in je med tednom hitro na temperaturi. Začnite z modelom širine 109 ali 157 centimetrov z delovno ploščo in pomivalnim koritom ter ga pozneje razširite. Če se želite takoj naučiti dimljenja in počasnega kuhanja (low and slow), izberite 16-palčni kamado in si privoščite nekaj vadbenih krogov.
Je v zunanji kuhinji boljši kamado ali plinski žar?
Ali je v zunanji kuhinji boljši kamado ali plinski žar, je odvisno od vašega načina kuhanja. Kamado prepriča z okusom in dolgimi večeri ob žaru: dimljenje, low and slow, peka pice, vse gre. Plin prepriča s hitrostjo in udobjem: odprete gumb in v nekaj minutah ste pripravljeni na peko, rešetka pa ostane čista. Med tednom je plin bolj praktičen, ob vikendih je kamado bolj zabaven. V širše modele od približno 2 metrov naprej gresta oba.
Kako velika mora biti zunanja kuhinja najmanj?
Zunanja kuhinja shaja s približno 109 centimetri širine: dovolj za vir toplote z nekaj delovne površine okoli. Če želite namestiti tudi pomivalno korito in 70-litrski hladilnik, hitro pridete do 205 centimetrov ali več. Predvsem izmerite teraso ali verando in pustite proste poti. Kuhinjo z dovolj prostora okoli uporabljate bistveno pogosteje.
Ali v zunanji kuhinji potrebujete pipo?
Pipa v zunanji kuhinji je prav tisti del, ki iz prostora za žar naredi pravo kuhinjo. Umivanje rok in izpiranje zelenjave neposredno ob kuhalnem mestu vam na vsak večer ob žaru prihrani presenetljivo veliko časa. Priključitev je preprosta: zadostuje spojka za vrtno cev na vrtni cevi, odtok pa se lahko izliva v vedro ali jašek. Če želite toplo vodo, dodate podpultni bojler.
Koliko stane poraba elektrike hladilnika v zunanji kuhinji?
Poraba elektrike hladilnika v zunanji kuhinji je pri naših modelih med 321 kWh (52 litrov) in 445 kWh (35 litrov) na leto. Pri ceni elektrike za gospodinjstva 37,0 centa na kWh (BDEW, stanje avgust 2026) je to 119 do 165 evrov na leto, če hladilnik deluje vse leto. Če ga pozimi izklopite, to približno prepolovite. Zanimivo: najmanjši model tu porabi največ.
