Najprej nekaj pojasnimo: Big Green Egg je sam po sebi kamado. Vprašanje „kamado ali Big Green Egg“ je torej pravzaprav vprašanje, ali kupite najbolj znano znamko ali eno od drugih znamk kamadov, na primer Kamado Joe iz ZDA ali Monolith iz Osnabrücka.
Pri rezultatu kuhanja so si zelo blizu. Prava razlika je v ceni in garanciji, k temu pa se pridruži še izdelava. Številke postavimo drugo ob drugo in pogledamo, na kaj morate paziti, ko bo kamado pozneje vgrajen v leseno delovno ploščo in bo stal na fiksni višini.
Kamado je vrsta, Big Green Egg pa znamka
Kaj točno je kamado, je mogoče povedati na kratko: jajčast žar z debelimi keramičnimi stenami, ki izvira iz stoletja starih japonskih peči na oglje. Ta keramika shranjuje toploto in vlago, zato lahko na eni sami napravi pečete na žaru, dimite, pripravljate low and slow in celo pečete pico.
Big Green Egg izdeluje kamade od leta 1974, ko je ustanovitelj Ed Fisher odprl svojo trgovino v Atlanti, in je s tem najstarejša in najbolj znana znamka. Kamado Joe in Monolith sta prišla pozneje, vendar delujeta po povsem enakem načelu. Kdor reče „Green Egg“, ima torej v mislih znamko, približno tako kot je Tempo pravzaprav ime znamke papirnatih robčkov. Dobro je to vedeti, preden primerjate, saj primerjate znamke znotraj iste vrste.
Kakšna je razlika v ceni?
Big Green Egg Large pri nemških trgovcih stane od 1.849 evrov (primerjava cen Geizhals, 14. september 2026). Kamado Joe Classic II ima povsem enak premer rešetke, 46 centimetrov, in je pri Grillgoods na voljo za 1.339 evrov, ob priporočeni maloprodajni ceni 1.599 evrov (stanje 14. september 2026).
Preračunajte to. To je 510 evrov razlike pri enaki velikosti rešetke in iskreno povedano to težko pojasnimo nekomu, ki kupuje zgolj glede na rezultat kuhanja. S tem denarjem v zunanjo kuhinjo vgradite pomivalno korito s pipo ali drug hladilnik. Cene se spreminjajo glede na trgovca in sezono, zato jih preverite na dan nakupa.
In potem je tu še garancija, saj tam tiči pravo presenečenje.
Za kaj plačate pri Big Green Egg?
Pri Big Green Egg plačate za keramiko, garancijo in storitve okoli tega, več kot samo za ime. Big Green Egg prvemu kupcu daje omejeno doživljenjsko garancijo na vse keramične dele in 5 let na kovinske dele. Garancija velja po registraciji na biggreenegg.eu, garancijski zahtevki pa potekajo prek pooblaščenega trgovca, pri katerem ste kupili.
Kamado Joe na papirju ponuja primerljive pogoje: keramika, dokler je prvi kupec lastnik žara, 5 let na kovino, prav tako po registraciji. Postopek poteka neposredno s proizvajalcem, ki krije stroške pošiljanja garancijskih delov. Monolith iz Osnabrücka daje na svoje žare omejeno doživljenjsko garancijo (Limited Lifetime Warranty).
Ostalo je v podrobnostih: Big Green Egg stavi na litoželezno dodatno opremo in fino izdelano keramiko, Kamado Joe pa izstopa z deljenim sistemom rešetk Divide and Conquer in tečajem Air-Lift, s katerim težki pokrov odprete z enim prstom. V praksi vidimo predvsem zadovoljne lastnike v obeh taborih (in vroče razprave na rojstnih dnevih, a to sodi zraven). Kdor enkrat peče na keramiki, praviloma pri njej tudi ostane.
Tako kamado pristane v vaši zunanji kuhinji
V zunanjo kuhinjo s kamadom iz naše delavnice v Almelu, tik za mejo pri Enschedeju, vgradimo model s 16 ali 18 palci. Preračunano je to rešetka s premerom približno 41 do 46 centimetrov, povsem dovolj za družino in še koga. Če želite vgraditi lasten kamado, na primer v zunanjo kuhinjo za Big Green Egg, bodite pozorni na izrez v delovni plošči: izdelamo ga do širine največ 60 centimetrov. Pri tem izmerite zunanjo stran keramične posode, saj se zunanja mera in mera rešetke precej razlikujeta. 22 standardnih modelov je na voljo v petih širinah: 109, 157, 205, 253 in 301 centimeter, prek konfiguratorja pa tudi v vsaki meri vmes.
Še ena praktična točka: keramika je težka in občutljiva na udarce. Kamado, vgrajen v masiven blok iz duglazijevega lesa, stoji trdno kot skala in na delovni višini. Na njem se kuha bistveno bolj sproščeno kot na majavem stojalu s kolesci. Tudi za vaš hrbet je to prijetneje.
Kdaj izberete kaj?
Izberite Big Green Egg, če cenite varnost znamke in storitve trgovca. Urejanje garancije prek lokalnega trgovca je za mnoge pravi razlog za nakup. Izberite drug kamado, če želite enak rezultat kuhanja za nekaj sto evrov manj. Prihranjeni denar vložite v pomivalno korito ali hladilnik.
In bodite iskreni do sebe glede svojega načina kuhanja. Kamado uravnavate z zračnimi zasuni in prvih nekajkrat to preprosto ne uspe. Če na žaru predvsem hitro spečete klobaso v torek zvečer, je zunanja kuhinja s plinom z vgradnim plinskim žarom Grandhall ali Boretti bolj praktična. Kamado je za kuharja, ki iz tega naredi hobi, z recepti za kamado za vsako tehniko.
Pogosta vprašanja
Je kamado znamka ali vrsta žara?
Kamado je vrsta žara, nadpomenka za celo zvrst. Beseda označuje jajčaste keramične žare po japonskem vzoru. Big Green Egg, Kamado Joe in Monolith so znamke, ki vse izdelujejo kamade. Big Green Egg je torej kamado in vsak kamado deluje po enakem načelu z debelimi keramičnimi stenami. Ko primerjate znamke, glejte predvsem na garancijske pogoje in ceno glede na velikost rešetke.
Kateri žar je boljši: kamado ali Big Green Egg?
Boljšega tu pravzaprav ni, saj je Big Green Egg sam po sebi kamado. Zmogljivost kuhanja keramičnih žarov je zelo podobna: vsi več ur ohranjajo stabilno temperaturo. Razlika je v urejanju garancije in ceni. Big Green Egg Large stane od 1.849 evrov, Kamado Joe Classic II z enako rešetko premera 46 centimetrov pa 1.339 evrov (oboje stanje 14. september 2026).
Zakaj je Big Green Egg tako drag?
Big Green Egg je drag zaradi kakovostne keramike, omejene doživljenjske garancije na keramične dele, litoželezne dodatne opreme in imena znamke, ki ga naprava gradi od leta 1974. Plačate tudi storitve trgovca: garancijski zahtevki potekajo prek pooblaščenega trgovca, nadomestni deli pa so hitro na voljo. Ali se doplačilo splača, je odvisno od tega, kako dolgo in kako intenzivno ga uporabljate.
Kaj je dobra alternativa za Big Green Egg?
Dobri alternativi za Big Green Egg sta Kamado Joe in Monolith. Izdelujeta po enakem keramičnem načelu in v praksi dosegata primerljive rezultate. Kamado Joe že iz tovarne dobavlja veliko dodatne opreme, kot je deljeni sistem rešetk, in prvim kupcem daje doživljenjsko garancijo na keramiko, Monolith iz Osnabrücka pa je nemška znamka med kamadi z omejeno doživljenjsko garancijo. Pri vsaki znamki bodite pozorni na zunanjo mero, če jo želite vgraditi.
Kaj morate vedeti pred nakupom kamada?
Pred nakupom kamada morate vedeti tri stvari: težo, ceno in učno krivuljo. Keramika je težka, Kamado Joe Classic II tehta približno 85 kilogramov, z njo pa je treba ravnati previdno. Temperaturo uravnavate z zračnimi zasuni, kar zahteva vajo. Pri prvih večerih ob žaru zlahka prestrelite cilj. Kamado potrebuje čas za segrevanje, za hitro peko med tednom je plin bolj praktičen.
Katera velikost kamada pristaja v zunanjo kuhinjo?
V zunanjo kuhinjo večinoma pristaja kamado s 16 ali 18 palci, torej z rešetko premera približno 41 do 46 centimetrov. Odločilen je izrez v delovni plošči: pri Varetti je širok največ 60 centimetrov. Vedno izmerite zunanji premer keramične posode skupaj s tečajem, mera rešetke je precej manjša. Če niste prepričani, kamado ustrezno vgradimo v naši delavnici v Almelu.
