Nega zunanje kuhinje pomeni štiri naloge: zaščititi les duglazije z oljem ali lazuro (ali ga namerno pustiti posiveti), ohranjati čisto delovno ploščo in nerjavno jeklo, vzdrževati kamado ali žar in kuhinjo pripraviti na zimo. Vse skupaj vas stane nekaj ur na leto in steklenico olja za les. Kdor to zanemari, plača več: strohnelega ogrodja ali pipe, ki jo je razneslo zaradi zmrzali, ni lahko popraviti z detergentom. Tukaj najdete celotna navodila, korak za korakom.
Les duglazije naoljiti, lazurirati ali pustiti posiveti
Za les duglazije vaše zunanje kuhinje imate tri poti in vsaka je prava. Pustiti les posiveti je najbolj pošteno: les enakomerno postane srebrno siv, konstrukcijsko ostane enako stabilen in skoraj ne potrebuje nege.
Če želite ohraniti topel ton lesa, delate z naravnimi olji za vašo leseno zunanjo kuhinjo. Preizkušen nanos po podatkih Holzschutz-24: dve do tri tanke plasti, vsaka naj se vpija približno 15 do 40 minut, presežek pa odstranite s krpo, da površina ostane oprijemljiva. Nato končni sloj osvežite, ko je les videti moten in suh, v praksi približno enkrat na leto na površinah z veliko sonca. Hausjournal.net priporoča enkrat do dvakrat na leto.
Lazura les prekrije v poljubni barvi, vendar se zavedajte nege, ki sledi: poškodbe morate rahlo pobrusiti in prebarvati, črno lazuriran les pa na polnem soncu zbledi. Naša duglazija je obojestransko skobljana in posušena, zato se olje in lazura enakomerno oprimeta. In vse se začne s tem, kateri les izberete za zunanjo kuhinjo.
Delovna plošča potrebuje glede na material svojo nego
Za možnosti delovnih plošč zunanje kuhinje velja: kamen in les čistite različno. Delovna plošča iz 12 milimetrov debelega sintranega kamna (pri nas v štirih barvah, od Black Betty do Gold Flames) je kandidat, ki je najlažji za vzdrževanje. Topla voda, kanček detergenta, končano. Material je neprepusten, zato maščoba in rdeče vino sploh ne vpijeta. Mehka goba povsem zadostuje, abrazivna sredstva in jeklena volna ostanejo v omari.
Lesena delovna plošča potrebuje več pozornosti. Drobtine in maščobo obrišite po vsakem kuhanju, saj madeži maščobe vpijejo v duglazijo in jih je nato mogoče le zbrusiti. Delovno ploščo pokrijte, ko kuhinjo pustite stati več tednov. To prepolovi čiščenje.
Vzdrževanje nerjavnega jekla, pipe in hladilnika
Pipa, pomivalno korito, rešetke in sprednja stran hladilnika zunanje kuhinje so iz nerjavnega jekla, ki ga v dobrem stanju ohranjate z blago raztopino detergenta in mehko krpo. Očistite ga nekajkrat na sezono, pogosteje, če živite blizu morja: slan zrak povzroča površinsko rjo, drobne rjaste pikice na površini, ki jih odpolirate s čistilom za nerjavno jeklo, dokler ste dovolj zgodaj. Vodni kamen na črni pipi odstranite z razredčenim gospodinjskim kisom. Dobro sperite, saj se kis in nerjavno jeklo razumeta le kratek čas.
Hladilnik s 70 litri je nezahteven. Občasno ga odtalite, prezračevalno rešetko ohranjajte brez prahu in vrata pustite priprta, ko je izklopljen, sicer boste naslednjo pomlad vonjali točno tisto, kar ste lani pozabili.
Čiščenje kamada in žara
Kamado negujete predvsem z vročino in krtačo: keramika v notranjosti ostane suha, saj je porozna, vpije milnico in okus prenese na vašo hrano. Kar deluje: hladen pepel odstranite po vsakem drugem ali tretjem večeru ob žaru, rešetke skrtačite, dokler so še tople, kamado pa občasno pošteno segrejte, da ostanki maščobe zgorijo. Ob tem preverite še filcasto tesnilo med pokrovom in kotlom. Po kuhanju zaprite pokrov in zračne zasune. Oglje se samo zaduši, kar ostane, pa preprosto uporabite naslednjič.
Vgradni plinski žari Grandhall ali Boretti so preprostejši: čiščenje žara tam pomeni ohranjati gorilnike suhe, skrtačiti rešetke in izprazniti posodo za lovljenje maščobe. To posodo pozabi vsak, dokler se enkrat ne pokadi.
V 15 minutah pripravljena na zimo
Priprava zunanje kuhinje na zimo traja četrt ure in prepreči dve najdražji škodi: zmrzal in stoječo vlago. Odklopite vrtno cev, izpraznite pipo in po potrebi grelnik vode pod pultom ter pipo pustite odprto. Preostala voda se pri zmrzovanju razširi in razžene ohišje armature.
Hladilnik izklopite, ga očistite in vrata pustite priprta. Izklop se splača tudi finančno: naši hladilniki porabijo 321 do 445 kWh na leto. Pri povprečni ceni gospodinjske elektrike 37,0 centa na kWh, ki jo je nemško združenje BDEW avgusta 2026 navedlo za leto 2026, je to 119 do 165 evrov na leto, pol leta zimskega premora pa od tega prihrani grobo polovico.
Leseno delovno ploščo pokrijte ali kuhinjo postavite pod nadstrešek. Kuhinja sama sme ostati zunaj, za to je narejena. Spomladi, ko znova vzpostavite vodovodni priključek svoje zunanje kuhinje, pustite pipo nekaj časa teči, preden vodo uporabite. Nemški zvezni urad za okolje (Umweltbundesamt) svetuje, da staro vodo iz cevi spustite, nemško združenje DVGW pa navaja 25 do 45 stopinj kot območje, v katerem se legionele posebej močno razmnožujejo. V cevi, ki je čez zimo stala na soncu, je to hitro doseženo.
Koliko stane nega na leto?
Nega zunanje kuhinje stane predvsem čas in skoraj nič denarja: popoldne spomladi za oljenje, izpiranje in vklop hladilnika, četrt ure jeseni za praznjenje in pokrivanje, poleg tega pa steklenica olja za les in nekaj detergenta. Če les pustite posiveti, odpade celo oljenje in ostane presenetljivo malo. Neobvezen je nano premaz za vašo zunanjo kuhinjo: premaz odbija vlago in umazanijo, nanesemo ga v naši delavnici v Almelu in podaljša razmike med krogi nege.
Pravi strošek nastane pri tistem, ki ne naredi ničesar. Strohnela zadnja stena ali počena pipa stane več kot deset let olja za les skupaj.
Pogosta vprašanja
Koliko stane nega zunanje kuhinje na leto?
Nega zunanje kuhinje na leto stane približno steklenico olja za les in nekaj čistila, poleg tega pa popoldne dela spomladi in četrt ure jeseni. Če les duglazije pustite posiveti, letno oljenje odpade in ostaneta le čiščenje in priprava na zimo. Največji stroški nastanejo, če ne naredite ničesar: škoda zaradi zmrzali na pipi ali gnitje lesa.
Kako pogosto morate naoljiti leseno zunanjo kuhinjo?
Leseno zunanjo kuhinjo v povprečju ponovno naoljite enkrat na leto, predvsem na mestih, ki so polno izpostavljena soncu. Hausjournal.net navaja enkrat do dvakrat na leto. Pri tem se ravnajte po stanju lesa: ko je duglazija videti motna in suha, a še ima barvo, je čas za svež končni sloj. Prvo obdelavo nanesete v dveh do treh tankih plasteh, vsaka naj se vpija 15 do 40 minut.
Ali lahko les duglazije preprosto pustite posiveti?
Pustiti les duglazije posiveti deluje dobro in je celo izbira z najmanj nege za zunanjo kuhinjo. Les se enakomerno obarva srebrno sivo, konstrukcijsko ostane enako stabilen in potrebuje le občasno čiščenje. To je zgolj stvar okusa: če želite ohraniti topel rdečerjav ton duglazije, izberete olje. Če vam je siva všeč, ne naredite skoraj ničesar.
Kako očistite kamado?
Kamado v notranjosti čistite suho, z vročino in krtačo: porozna keramika bi vpila milnico in jo oddala vaši hrani. Hladen pepel odstranite z lopatko za pepel, rešetke po peki skrtačite, kamado pa občasno pošteno segrejte, da ostanki maščobe uplinijo. Ob tem preverite filcasto tesnilo med pokrovom in kotlom. Zunanjost lahko obrišete z vlažno krpo.
Kako zunanjo kuhinjo pripravite na zimo?
Zunanjo kuhinjo pripravite na zimo tako, da odklopite vrtno cev, izpraznite pipo in grelnik vode ter pipo pustite odprto, hladilnik izklopite in vrata pustite priprta ter leseno delovno ploščo pokrijete. To traja četrt ure. Kuhinja sama zdrži zimsko vreme in preprosto ostane zunaj. Škodo povzročata le voda in stoječa vlaga.
Katera delovna plošča je najlažja za vzdrževanje?
Najlažja za vzdrževanje je pri zunanji kuhinji delovna plošča iz sintranega kamna: 12 milimetrov debela plošča je neprepustna, zato maščoba, vino in vlaga ostanejo na površini, raztopina detergenta pa zadostuje. Les duglazije deluje topleje, zato pa potrebuje olje enkrat na leto in hiter odziv pri madežih maščobe. Če se odločate predvsem po udobju, zmaga kamen. Če se odločate po vzdušju, nego z veseljem sprejmete.
