Zunanjo kuhinjo je povsem izvedljivo narediti sami, če znate ravnati z ročno krožno žago in akumulatorskim vijačnikom. Ogrodje iz duglazije ali kotlovno impregniranega lesa zgradite do delovne višine 90 centimetrov, z 60 do 65 centimetrov globoko delovno ploščo in izrezom za žar. Računajte z dvema do štirimi vikendi dela. V teh navodilih najdete mere, izbiro materiala in napake, ki jih domači mojstri delajo najpogosteje. Zunanje kuhinje sami izdelujemo v naši delavnici v Almelu, zato pasti spodaj izhajajo iz prakse. In iskreno: ceneje, kot ste mislili na začetku, je redko.
Prave mere za doma izdelano zunanjo kuhinjo
Mere zunanje kuhinje se začnejo pri delovni višini. 90 centimetrov je standard, ki velja tudi za vgradne kuhinje v hiši, in ustreza večini ljudi. Če ste precej višji od 1,90 metra, naredite delovno ploščo visoko 95 centimetrov. Pri globini delovne plošče je običajnih 60 do 65 centimetrov. Dovolj globoko za desko za rezanje z začimbami in skledami za njo.
Izrez za kamado zahteva natančnost. Kamado velikosti 16 palcev ima rešetko s premerom približno 40 centimetrov, zunanje mere keramičnega lonca pa so precej večje. V naših delovnih ploščah upoštevamo izrez s premerom največ 60 centimetrov, in takrat se kamado velikosti 16 ali 18 palcev prilega z nekaj zračnosti. Svoj žar izmerite na najširšem robu, vključno s tečajem, in dodajte nekaj centimetrov za toplotno raztezanje in čiščenje. Kamado Joe ima drugačne mere kot Monolith ali Big Green Egg, zato se na gradbeno risbo z interneta zanesite šele po lastnem merjenju.
Pomislite tudi na skupno dolžino. Peka na žaru in priprava drug ob drugem hitro zahtevata 2 metra, pa še vedno manjka površina za serviranje. Za primerjavo: naši standardni modeli segajo od 109 do 301 centimetra, najbolj priljubljene mere pa so natanko na sredini.
Kateri les izberete za zunanjo kuhinjo?
Pri vprašanju, kateri les izbrati za zunanjo kuhinjo, se ponujajo tri vrste: duglazija, kotlovno impregnirana smreka in les gradbenih odrov. Duglazija je najboljša kombinacija cene in življenjske dobe. Njena jedrovina je po SIST EN 350-2 razvrščena kot zmerno trajna (razred trajnosti 3, pri evropski duglaziji 3 do 4), ker se smola v jedrovini strdi in les ščiti od znotraj. Beljava spada v razred 5, zato iščite deske s čim manj svetle beljave.
Kotlovno impregnirana smreka stane manj, vendar impregnacija ščiti predvsem zunanjo stran: vsak rez z žago znova naredi les ranljiv in ga morate dodatno obdelati. Les gradbenih odrov je najcenejši in je videti rustikalno, vendar je njegova kakovost zelo različna, zato deske v Hornbachu, OBI ali Bauhausu izbirajte kos za kosom.
V vsakem primeru kupite sušen in skobljan les. Svež, moker les dela: v prvem suhem poletju se krči in zvija, nato se vrata omaric zatikajo ali pa se fuge v delovni plošči odprejo. Za orientacijo: deska iz duglazije z ravnimi robovi 18 x 145 x 2500 mm, štiristransko skobljana in sušena, stane v Hornbachu 11,90 evra, torej 4,76 evra na meter (stanje september 2026). Prav zato obdelujemo izključno obojestransko skobljano in sušeno duglazijo.
Vijaki in tečaji iz nerjavnega jekla
Za zunanjo kuhinjo uporabite vijake in tečaje iz nerjavnega jekla, saj pocinkano jeklo zarjavi, takoj ko je cinkova plast poškodovana. In to se pri privijanju zagotovo zgodi. Izberite nerjavno jeklo A2 za običajen vrt v notranjosti države in A4, če živite blizu obale, saj vsebnost soli v morskem zraku sčasoma vendarle načne A2. Pri duglaziji ob robovih predvrtajte. Les se sicer na čelnih straneh razkolje, to pa opazite šele, ko je vijak že notri.
Temelj in teža
Zunanja kuhinja s kamadom je težka, ta teža pa stoji na majhni površini. Zato kuhinjo postavite na tlakovce, betonske plošče ali terasne plošče v utrjeni peščeni podlagi. Trata in vrtna zemlja se pod težo udirata. Kuhinje, ki se nagnjeno pogrezne, s celotnim ogrodjem skoraj ne morete več poravnati. To vam potrdi vsak domači mojster, ki se mu je to zgodilo. Če jo postavite na obstoječe terasne plošče, preverite, ali ležijo ravno. Centimeter razlike se pokaže v vsaki fugi vrat.
Okoli žara ohranite razdaljo do gorljivih materialov. Kamado navzven seva manj toplote kot odprt žar, a cona okoli izreza se vseeno segreje. Obrobite jo s toplotnim ščitom ali robom iz kamna, med kuhinjo in leseno ograjo ali nizko visečim rastlinjem pa pustite prostor.
Ali za zunanjo kuhinjo potrebujete dovoljenje?
Za odprto, prostostoječo zunanjo kuhinjo na vrtu dovoljenje praviloma ni potrebno. Pravila pa se razlikujejo glede na državo in občino: merodajni so gradbeni predpisi in občinski prostorski načrt. Kritično postane, ko kuhinja dobi temelj, fiksno nadstrešnico, zaprte stene ali fiksne priključke za vodo, elektriko in plin, ali če stoji blizu meje parcele, ker takrat veljajo odmiki.
Primer za nadstrešnico: gradbeni predpisi nemške zvezne dežele Severno Porenje-Vestfalija določene nadstrešnice teras do 30 kvadratnih metrov površine in 4,50 metra globine navajajo kot proste postopka, drugod veljajo druge meje. Če načrtujete nadstrešnico ali zidano kuhinjo, prej na kratko pokličite na pristojni občinski oziroma upravni organ in projekt konkretno opišite. To vzame četrt ure in vam prihrani dopis gradbene inšpekcije pozneje.
Priključitev vode in elektrike
Voda in elektrika zunanjo kuhinjo šele zares dopolnita, in prav tu se domači mojstri najpogosteje zataknejo. Če želite namestiti vodovodni priključek v zunanji kuhinji, potrebujete dovod, ki ga lahko pozimi izpraznite, sicer napeljava zmrzne.
Za elektriko potrebujete zunanjo vtičnico, zaščiteno pred škropljenjem vode, na lastnem tokokrogu, če je nanjo priključen hladilnik. Ta hladilnik deluje dan in noč: naši hladilniki porabijo 321 do 445 kWh na leto, kar pri trenutni ceni elektrike za gospodinjstva 37,0 centa na kWh (BDEW, stanje avgust 2026) znese 119 do 165 evrov za elektriko na leto. Polaganje zunanjega tokokroga prepustite elektrikarju. Pri zunanji elektriki je samograditeljstvo napačno mesto za varčevanje.
Koliko stane, če zunanjo kuhinjo naredite sami?
Stroški doma izdelane zunanje kuhinje so sestavljeni iz štirih postavk: les, delovna plošča, pritrdilni material in naprave. S seznamom materiala pojdite v trgovino s tehničnim blagom ali k trgovcu z lesom in vse preračunajte, preden začnete, saj se drobnarije rade pozabijo. Vijaki iz nerjavnega jekla, tečaji, olje ali lazura in zaščitna prevleka manjkajo v skoraj vsakem izračunu, ki ga vidimo pri domačih mojstrih.
Naprave na koncu določijo proračun: seštejte kamado ali vgradni plinski žar, hladilnik in pipo, to primerjajte s tem, koliko stane zunanja kuhinja, in vedeli boste, ali projekt ustreza. Upoštevajte tudi letne stroške elektrike za hladilnik, ki hitro dosežejo 119 do 165 evrov.
Tako zgradite ogrodje, korak za korakom
Gradi se v petih korakih, vrstni red pa je pomembnejši od hitrosti:
-
Osnutek narišite v merilu, z vsemi merami in mesti za žar, pomivalno korito in hladilnik. Odprtine za napeljave vrišete zdaj, pred gradnjo.
-
Ogrodje zgradite iz tramičev, s stebrom na vsakem vogalu in dodatnimi stebri pod mestom kamada. Vsak spoj preverite s kotnikom.
-
Namestite delovno ploščo in izžagajte izrez za žar. Žagane robove takoj obdelajte, tudi spodnjo stran.
-
Kuhinjo opremite s policami, vrati in napravami ter naredite prehode za plin, vodo in elektriko.
-
Zaključna dela: rahlo pobrusite, ves les obdelajte z lazuro za zunanjo uporabo ali naravnim oljem za les za zunanjo kuhinjo in to obdelavo vsako leto ponovite.
Narediti sami ali dati izdelati?
Če kuhinjo naredite sami, stane najmanj denarja in prinese največ zadovoljstva. To je iskrena bilanca. Plačate le material in vsak centimeter določite sami. Na drugi strani so dva do štirje vikendi, poleg tega orodje, ki ga morate imeti ali si ga izposoditi, napake v delovni plošči ali temelju pa se pokažejo šele po eni sezoni.
Če vam je ljubši rezultat kot projekt, vstopimo mi. Naše zunanje kuhinje izdelujemo v Almelu iz enake obojestransko skobljane in sušene duglazije in jih dobavimo v celoti sestavljene v Slovenijo. V konfiguratorju lahko razporeditev zunanje kuhinje po meri določite sami. Dve poti do istega mesta na vrtu. Izberite tisto, ki ustreza vašim rokam in vašemu koledarju.
Pogosta vprašanja
Ali za zunanjo kuhinjo potrebujete gradbeno dovoljenje?
Odprta, prostostoječa zunanja kuhinja praviloma ne potrebuje dovoljenja. Odločilni so gradbeni predpisi in prostorski načrt vaše občine. Takoj ko dodate temelj, fiksno nadstrešnico, zaprte stene ali fiksne priključke za vodo in plin ali kuhinja stoji blizu meje parcele, se pozanimajte pri pristojnem organu, najbolje s konkretnim opisom projekta.
Kateri les je najprimernejši, če zunanjo kuhinjo izdelate sami?
Najboljši les za doma izdelano zunanjo kuhinjo je duglazija: jedrovina razreda trajnosti 3 po SIST EN 350-2 in precej cenejša od trdega lesa. Kotlovno impregnirana smreka stane manj, vendar je na rezih z žago občutljiva. Les gradbenih odrov je zelo različne kakovosti. Vedno kupite sušen in skobljan les, sicer se ogrodje v prvem poletju zvije.
Kako visoka naj bo zunanja kuhinja?
Zunanjo kuhinjo zgradite visoko 90 centimetrov, enaka delovna višina kot pri vgradni kuhinji v hiši. Če ste precej višji od 1,90 metra, izberite 95 centimetrov. Delovna plošča naj bo globoka 60 do 65 centimetrov, dovolj za desko za rezanje s skledami in začimbami za njo. Izrez za kamado vedno izmerite na najširšem robu, vključno s tečajem.
Koliko stane, če zunanjo kuhinjo naredite sami?
Stroški doma izdelane zunanje kuhinje so sestavljeni iz lesa, delovne plošče, pritrdilnega materiala iz nerjavnega jekla in naprav, prav zadnja postavka pa določa proračun. Seznam materiala vnaprej preračunajte v Hornbachu, OBI ali Bauhausu in vanj takoj vključite olje, tečaje in zaščitno prevleko. Hladilnik poleg tega stane 119 do 165 evrov elektrike na leto pri trenutni ceni elektrike za gospodinjstva 37,0 centa na kWh.
Koliko časa traja, da zunanjo kuhinjo naredite sami?
Izdelava zunanje kuhinje traja dva do štiri vikende, odvisno od izkušenj in zasnove. Risanje in nabava materiala pogosto vzameta še en vikend. Napake v temelju ali delovni plošči se poleg tega pokažejo šele po eni sezoni. Če želite hitreje do cilja: Varetti izdeluje zunanje kuhinje iz sušene duglazije v Almelu in jih dobavi v celoti sestavljene v Slovenijo.
Ali Varetti izdela zunanjo kuhinjo po meri?
Varetti izdeluje zunanje kuhinje po meri prek konfiguratorja, poleg 22 standardnih modelov v širinah od 109 do 301 centimetra. Vse nastane v naši delavnici v Almelu, tik za mejo pri Enschedeju, iz obojestransko skobljane in sušene duglazije in je dobavljeno v celoti sestavljeno. Kamado, vgradni plinski žar, 70-litrski hladilnik in pomivalno korito pri tem izberete sami.